ÜRÜNLERİMİZ

Eritilmiş Ev Tereyağı Hazırlanışı

Yağı bir tencereye güzelce koyun ve kısık ateşte eritin. Yağ eriyip kaynadıkça çökeltiler çökmeye başlar ve üstteki köpüler köpürmeye başlar. Süzgeç veya kaşıkla düzenli aralıklarla köpükler alınır ve köpüksüz hale getirilir. Bu işleme köpüklenme bitene kadar devam edilir. Yaklaşık 1 saatin sonunda çökeltiler tamamen dibe çökmüş olur ve su buharlaşır. Ocağın altını kapatmanız gerekir ve daha sonra bir süre yağ dinlenmeye bırakılır. Dinlendirilen yağ, yoğun bir bez veya tülbentten geçirilir. Kaplara yavaşça aktarılır ve donmaya bırakılır. Yağ donduktan hemen sonra lezzetli tarifleriniz için kullanıma hazırdır.

• Tereyağı dahil diğer çoğu yağlara göre yemeklere daha fazla lezzet verir.
• Sade yağı makarnalardan öğünlere, kahvaltıdan tutun pilavlara kadar pek çok yerde kullanabilirsiniz.
• Pişirdiğiniz yemekler için 1 veya 2 tatlı kaşığı bile yeterlidir.
• 200-240 derece sıcaklığa fazlasıyla dayanıklıdır. Tereyağında ise bu rakam 150 derecedir.
• Buzdolabında 1 yıl bekletilecek kadar dayanıklıdır.

Eritilmiş Ev Tereyağının Faydaları

• Herhangi bir laktoz veya oksitlenmiş kolesterol içermediği için daha sağlıklıdır.
• A, D ve E vitaminleri yönünden fazlasıyla zengindir. Ayrıca içerisinde K2 vitamini kemiklerin daha güçlü olmasını sağlar.
• Tıpkı hindistancevizi yağı gibi kilo vermeye yardımcı olur.
• Kolesterolü dindirir.
• Sindirime katkı sağlar.
• % 10-20 oranlarında olan su, sade yağda neredeyse bulunmaz. Tereyağda % 85 olan yağ oranı sade yağda % 99 civarındadır.

Gerçek tereyağı nasıl anlaşılır?

Bir parçasını sıcak suda eritin

Aldığınız tereyağı hakkında kuşkularınız varsa, tereyağından küçük bir parça alıp sıcak suya atın. Gerçek tereyağı tek parçada ufalarak erir, eğer parçalara ayrılarak eriyorsa o tereyağı değil margarindir.

Oda sıcaklığında bakın

Gerçek tereyağını, mutfağınızda oda sıcaklığında bıraktığınızda asla tamamen erimez sadece yumuşar. Ne kadar yumuşarsa yumuşasın şeklini de bozmaz. Eğer bir müddet sonra su gibi erimişse gerçek değildir.

Rengi sizi aldatmasın

Sarı olan tereyağları gerçektir, beyazlar ise sahtedir gibi bir algıya kapılmayın! Tereyağının rengi yağ yapımında kullanılan hayvanın sütüyle alakalıdır.